ザワークラウト作り

ザワークラウト作り

1月末に作った「ザワークラウト」

キャベツ半分に塩を小さじ4杯程度

入れて作りました。

しばらく室内に放置して

ある程度酸っぱいにおいがしたら

野菜室で保存していました。

ジップロックなどの密閉式の

ビニール袋を使うと

失敗しないので良いですね。

右の写真は

前の菌を活かしつつ

市販の千切りキャベツと

塩を小さじ2杯追加してみました。 

ごちそうさまでした。

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