12月16日
前回はビンで作って
表面のキャベツが黒くなったので
今回はジップロックでも作ってみます。
作り方
・見切り品のキャベツ1玉を
お好みのサイズにきざむ
・おかまに入れて
塩小さじ10杯をふりかける
・しんなりするまでもむ
・ビンとジップロックに入れる
・ジップロックは水をはった
ボウルに入れ極力空気を抜いてしめる
・室温で保管
12月27日
ビンの方は茶色に変色・・・
発酵している泡も見られず
食べるのを拒否するような
嫌な臭いがします・・・
ジップロックの方は
泡が発生し
袋も膨らんでいます。
臭いは酸っぱいです。
12月29日
ジップロックのほうを実食♪
酸っぱーい！
ビンの方は土の肥やしにしました。
ごちそうさまでした。
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