シンナー臭
ぬか床がシンナー臭くなっても
捨てずに気が向いたらかき混ぜています。
適宜米ぬかを追加したり
塩を追加したり
少し（4時間程度）凍らせてみたり
即席ラーメンの粉末スープを入れてみたり
しています。
なんだか臭いに慣れてきたのか
シンナーが
フルーツの香りにも思えてきました。
美味しいのか
美味しくないのか
なんか漬けてみよおうかな？
カブを漬けてみました・・・。
なんだかひいき目に表現すると
メロンのような味になりました♪
気温が低い日にはシンナー臭がやわらぎ
暑い日にはシンナー臭が復活し・・・。
一度、酸性を緩和させると言われている
コマツナを漬けてみましたが
美味しくなく・・・
今はニンニクを漬けていますが
ペロッと味見をしてみると
ぬか床がニンニク味噌のような
味になっています♪
つづく。
