シーゲルのお勧めブログ

シーゲルのお勧めを紹介します!

ぬか床をつくってみる つづく

シンナー臭

ぬか床がシンナー臭くなっても

捨てずに気が向いたらかき混ぜています。

適宜米ぬかを追加したり

塩を追加したり

少し(4時間程度)凍らせてみたり

即席ラーメンの粉末スープを入れてみたり

しています。

なんだか臭いに慣れてきたのか

シンナーが

フルーツの香りにも思えてきました。

美味しいのか

美味しくないのか

なんか漬けてみよおうかな?


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カブを漬けてみました・・・。

なんだかひいき目に表現すると

メロンのような味になりました♪


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気温が低い日にはシンナー臭がやわらぎ

暑い日にはシンナー臭が復活し・・・。

一度、酸性を緩和させると言われている

コマツナを漬けてみましたが

美味しくなく・・・

今はニンニクを漬けていますが

ペロッと味見をしてみると

ぬか床がニンニク味噌のような

味になっています♪

 

つづく。

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